Co jest zdrowsze: kurczak czy indyk
- Oba rodzaje mięsa są bogate w białko, ale mają swoje własne unikalne cechy.
- Pierś z indyka bez skóry zawiera więcej żelaza i mniej cholesterolu niż pierś z kurczaka. Ponadto indyk jest bogatszy w białko i cholinę, co jest niezwykle ważne dla funkcjonowania mózgu.
- Pierś z kurczaka ma nieco wyższy indeks PDCAAS – wskaźnik strawności białka. U indyka indeks ten wynosi 0,91, podczas gdy u kurczaka – 0,93 z możliwego maksimum jednego punktu.
- Oba rodzaje drobiu są przydatne w diecie, ale pod względem składników odżywczych indyk nieznacznie przewyższa kurczaka. Jeśli Twoim celem jest zwiększenie spożycia białka, indyk będzie najlepszym wyborem.